材料：猪肝50g，青椒30g，葱花、黄酒、盐、淀粉、植物油各适量

做法：

1.猪肝洗净切片，加黄酒、淀粉加水拌匀上浆，青椒洗净切片；

2.热锅滑油，烧热，放入上过浆的猪肝翻炒，变色断生时捞出，余油爆香葱花；青椒下锅翻炒至熟，放黄酒，点水烧开，加少量淀粉勾芡，倒入猪肝炒匀，出锅即可。

小贴士：青椒应选取不辣的