材料：豆腐、彩色甜椒、葱、香菇、虾米、鸡胸肉。

作法：

1、香菇及虾米分别用水泡软。

2、豆腐、彩色甜椒、香菇分别切块备用。

3、鸡胸肉川烫、待凉后切片。

4、热锅入麻油，爆香虾米、香菇及姜片，

5、之后再入豆腐、彩色甜椒及葱段，以大火略为拌炒，加入调味料即可。

功效：适量油脂、高维生素C，相当营养可口。